心形蛋糕吐司

1、蛋糕部分：把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化。

2、加入蛋黄搅拌至均匀。

3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

7、最后滴入红丝绒液拌匀，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

8、放入已提前预热烤箱，上管180度下管150度烘烤15分钟。

9、出炉后放凉，用心形模具栽出6块蛋糕胚，备用。

10、面包部分：除了盐和黄油，把面团材料放入面包机里揉面。

11、揉至扩展状态，包入黄油和盐。

12、继续揉到光滑可以拉出薄膜、包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。

13、把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩、代表发酵完毕。

14、把发酵好的面团，取出排气

15、平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。

16、静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形，放上心形蛋糕。

17、从上由下卷起，接口捏紧。

18、同样的手法做好后，放入模具里进行二次发酵，时间45分钟左右。

19、最后发酵成9分满，盖上盖子进行烘烤。

20、放入已提前预热烤箱，上管180度下管170度烘烤40分钟。

21、烤好后脱模晾凉后切片。