手揉超软炼奶吐司

1、盐，炼奶，面包粉，黄油，牛奶，鸡蛋，盐。

2、面包粉里放入，牛奶100克，炼奶，鸡蛋，盐，糖。

3、总切拌刀拌至无干粉状态，饧10分钟，这样更容易出膜。

4、面团移至面板上开始揉面团，这个时候比较粘手，揉一会就好了。

5、用揉搓洗衣服的方式，揉搓面团出筋，放一侧静止片刻。

6、黄油切小块。

7、面团伸展开出粗膜状。

8、加入黄油块。

9、揉至黄油完全融化并且吸收，面团会出稍微细一点的膜状。

10、收圆面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。

11、饧过的面团，伸展开已经有较细腻的膜。

12、摊开面团，撒上发效粉，开始揉至发效粉完全溶解。

13、用刷子刷上剩余的5克牛奶，牛奶会加快发效粉的溶解。

14、还是用搓洗衣服的方式，揉搓面团。

15、发效粉溶解后，面团也已经出细腻的薄膜，可以停止揉面了。去除饧的时间，共计揉面12分钟。

16、面团分成等量的3个剂子。

17、收圆面团，松弛10分钟。

18、把剂子擀成长舌状。

19、卷起来。

20、做完全部的剂子，放入吐司盒中。

21、吐司盒放入烤箱，烤箱中放入一碗热水，盖上烤箱门，利用热水蒸汽发效。

22、发效至8分满，就可以了。

23、重新放入烤箱下层，150度，40分钟即可出炉。

24、出炉的吐司盒，轻轻左右晃动面包，侧着吐司盒倒出面包在凉架上。