手揉超软炼奶吐司

1、盐，炼奶，面包粉，黄油，牛奶，鸡蛋，盐。

3、总切拌刀拌至无干粉状态，饧10分钟，这样更容易出膜。

5、用揉搓洗衣服的方式，揉搓面团出筋，放一侧静止片刻。

7、面团伸展开出粗膜状。

9、揉至黄油完全融化并且吸收，面团会出稍微细一点的膜状。

11、饧过的面团，伸展开已经有较细腻的膜。

13、用刷子刷上剩余的5克牛奶，牛奶会加快发效粉的溶解。

15、发效粉溶解后，面团也已经出细腻的薄膜，可以停止揉面了。去除饧的时间，共计揉面12分钟。

17、收圆面团，松弛10分钟。

19、卷起来。

21、吐司盒放入烤箱，烤箱中放入一碗热水，盖上烤箱门，利用热水蒸汽发效。

23、重新放入烤箱下层，150度，40分钟即可出炉。