教你做家传秘方卤肉饭

1、不管你用的什么肉，请一定要保留猪皮，这是最后卤肉出汁的关键！！！！！！！！！！！！！前腿肉或五花肉切小块，越小越好（比较容易软烂），要你不喜欢也可以切大一点点，别太大，咱毕竟不是做事傥枕败红烧肉。嘎嘎————这次前腿很肥，因此我先干炸了一下，逼出油分，那么后面的肥肉不会太油腻反而会有入口即化的感觉……（此步骤看你买到肉的肥瘦，并不是必须），瘦肉焯水备用（五花直接焯水就好）

3、一直炸呀炸！需要你拿出耐心（可以去准备其他辅料），时不时翻一下锅，保证不要糊掉就好。我大概炸了15分钟，炸到金黄色，可以把洋葱捞出来（不要丢，后面要用哒

5、倒入肉嘎嘎，翻炒几下

7、入蒜末和姜末继续炒炒炒

9、此处假装有香菇（脑补一下，这次孩子急着要吃、没有香菇只好不放，但是最后香味鲍冢侔哒差了很多，而且卤汁也没有那么粘滑，因此想要做正宗的卤肉饭，请一定要放香菇！要新鲜的哦）————————假装倒入香菇！硼讷侍逖再倒入之前的洋葱干😂，继续翻炒一会儿

11、然后！当当当当！盛一碗米饭🍚，多汁美味的卤肉饭！这才叫森活！神仙都羡慕，哈哈。快动手做起来吧……