酱香烤小排的做法

1、将原材料准备好，排骨是买的时候拜托超市卖肉柜台的师傅帮忙剁的，如果是自己拿回家剁，可以剁的再小段一点

2、排骨洗净后，放入清水中浸泡出血水，中途可以换几次水，这一步很重要，会直接影响到之后排骨的口感~

3、用厨房纸将排骨表面的水分擦干

4、将叉烧酱和料酒与排骨一起放入容易中，用手抓匀ps：这一步，可以戴上一次性手套，我一般会在家备上一盒一次性的手套，塑料的或者塑胶的都可以

5、将排骨转入厚质的保鲜袋中，将袋口扎紧，用手指为排骨充分按摩后，放入冰箱冷藏24小时，方便更好的入味

6、将腌制入味的排骨取出，码放在铺了锡纸的烤盘中，酱汁倒入碗中，将蜂蜜与酱汁混合均匀，备用

7、将酱汁均匀的刷在每一块排骨的表面，烤箱预热220℃

8、将烤盘放入预热好的烤箱中，15min

9、到时间后将烤盘取出，别着急，这个时候的排骨还没有烤好，咱们换一张锡纸，将排骨翻一面，在这一面上也均匀的刷上酱汁

10、继续放进烤箱，230℃，10min左右~

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