香菇土豆炖鸡

2025-10-20 16:14:05

1、准备鸡腿3个,土豆2个,香菇6个,葱姜蒜,八角香叶,桂皮,老抽生抽,冰糖。土豆去皮切滚刀块,香菇切块,青红杭椒切丁备用。

香菇土豆炖鸡

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2、锅中放油烧热,放入4颗冰糖,小火炒到焦糖色,将洗干净泡出血水的鸡腿翻炒均匀上色。

香菇土豆炖鸡

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3、加入葱姜蒜,1块桂皮,2片香叶,1颗八角,3个干辣椒,翻炒,加入2勺料酒,1勺老抽,2勺生抽,继续翻炒均匀,倒入2大碗清水,盖上盖子,中小火先炖10分钟。

香菇土豆炖鸡

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4、打开锅盖,加入少许盐,倒入土豆和香菇,继续炖15分钟,加入青红辣椒段,翻炒2分钟,大火收汁即可。

香菇土豆炖鸡

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