怎么做全麦红薯戚风蛋糕？

1、我们可以用吃不下的红薯跟早晨多做的豆浆；

2、打成泥状，早上经常干巴巴的红薯被噎到，就混合豆浆牛奶啥的打成泥；

3、蛋黄加入玉米油乳化均匀，加入红薯泥拌匀；

4、分两次筛入全麦粉，搅拌均匀；

5、我们用中速打发蛋清，打几下就会有粗泡，此时加入1/3细砂糖，细砂糖要顺着盆边划入蛋白霜哦；打发至粗线细密泡沫时加入1/3细砂糖，中速打至蛋白霜细腻出现纹路时加入剩余的细砂糖；

6、转低速打发不断打发至湿性发泡，可以提起一个小弯角；最后再高速打发10圈，干性发泡的状态即可；

7、分三次加入蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌均匀；

8、倒入八村蛋糕模具中；

9、放进预热好的烤箱150°上下管中下层烘烤45分钟左右即可；烘烤完毕取出、脱模、切好，是不是很有成就感呢！