清蒸鱼最好做也好吃

1、将鱼去鳞鳃去除内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片

2、入味：将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟

3、姜丝、胡萝卜，红辣椒、小段葱备用

4、垫底：姜丝香葱摆放盘内

5、将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其摆成盘子的样子，这样摆好看，来人了也讲究

6、在鱼肉上面再放一些姜葱丝

7、烧开谁，将鱼盘放在蒸锅屉上-，蒸制约八九分钟，然后再焖三四分钟。

8、拣出葱姜：将鱼盘从蒸锅中取出

9、剩下的就是装饰了。如图

10、最关键的一步：小火倒入花椒油，姜葱炒香，然后把油淋到蒸鱼上，就好了