东北生煎包的做法

1、准备2小碗面粉，加入适量酵母，加温水和面。

2、面团揉光滑后，盖上盖子，放到温暖处醒发5个小时。发至两倍大。

3、准备猪五花肉，剁成肉馅。

4、准备葱花、姜末。

5、将猪肉馅放到碗中，加入葱花、姜末。加适量生抽、耗油、五香粉，食用油，少许白糖。

6、搅拌均匀，腌15分钟。

7、取一个白元葱，剁碎。

8、将元葱碎放入腌好的肉馅中。拌匀。

9、面发好后取出。

10、搓成长条状，分成大小均等的面剂子。

11、擀成中间厚，四周稍薄些的面皮。

12、做好生坯。

13、起锅，加油。油热后摆入生坯。互相离开点儿距离。

14、稍煎2分钟。将底部煎至金黄。

15、加清水，水量没过包子一半以上为宜。

16、盖上盖子，中火煎。

17、等汤收得差不多时，如下图。将盖子打开，小火慢煎。

18、煎至底部酥脆出锅就可以了。