怎么蒸玉米面发糕好吃

1、和面发酵:1.酵母粉倒入温水稀释;玉米面粉、面粉、白糖、鸡蛋搅拌在一起后倒入酵母水，然后搅骷钠疔镟拌成面糊;不要太干，也不能太稀!

2、把食用油均匀涂在模具内部，起到防粘的作用

3、把搅拌好的面糊倒入模具，盖上保鲜膜，然后静置发酵一个小时(时间作为参考，最后以面的效果决定，面糊膨胀到两倍以上就说明发好了，一般发酵环境温度高发酵速度越快)

4、发酵完成后摆入葡萄干、大枣等自己喜欢的搭配食材;

5、蒸发糕:冷水起锅，蒸30分钟，然后再等3-5分钟即可开锅

6、脱模:蒸熟后静置3-5分钟冷却一下，然后脱模