红烧鱼的做法

1、将鱼洗净。鱼背上来几刀，用盐淹一会，时间半个小时，一两个小时都可以。

2、早晨买的新鲜红萝卜，叶子不要扔哦。将叶子单独摘下来，洗净过水，切成沫沫，待用。

3、准备。绿色的叶子就是萝卜叶子。萝卜也切成条。

4、还有奶奶自己亲手腌制的豆瓣酱，从过年带的一大瓶快吃完了，于是把我之前自制的辣椒酱混合在一起了呢。

5、开始煎鱼。中火转小火。煎两面发黄。依次倒入老抽、醋、黄酒。将鱼稍微拨到边上，放入萝卜丝。

6、将萝卜条炒一会，放盐，辣椒酱，倒水。

7、姜蒜萝卜叶子统统放进去，一起焖。大概半个小时后，将辣椒放进去，过几分钟就可以盛出来了。

8、装盘。