阿田餐饮教你一道韭菜炒蛤蜊肉,营养又好吃
1、韭菜洗净切段
2、文蛤带壳1斤(没必要非得文蛤,花甲、白蛤、花蛤、蚬子、螺丝等等都可以)
3、准备一些葱姜蒜末
4、锅里烧开水,将蛤蜊倒入锅中煮至蛤蜊壳都张开,取出蛤蜊肉
5、取出的蛤蜊肉用清水反复清洗干净,洗去残余的泥沙
6、倒入适量油烧热,放入葱姜蒜炒出香味
7、倒入蛤蜊肉翻炒10秒
8、加入一勺酱油翻炒均匀,也就3秒钟,不能再多了
9、倒入韭菜,大火快速翻炒几下,放入适量盐翻炒均匀即可
10、装盘
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