啤酒焖猪蹄的制作方法

1、猪蹄，剁成大小合适的块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡出血水的猪蹄，冷水下锅，加姜片，花椒和料酒，焯煮8分钟左右，记得打捞干净血沫子。

5、另起锅，倒入食用油和白糖，炒至焦糖色。

7、下干辣椒和生姜片。

9、倒入一整瓶的啤酒。

11、30分钟后加入剁成小段的玉米。

13、再焖约5分钟，猪蹄酥烂时，大火收汁即可。