教你做鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍一下具体的做法，想学的朋友可以学着和我一起做一下吧

制作步骤

1.  将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。

2.  将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3.  将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。

4.  两面成金黄色时加入葱，姜，蒜，干辣椒。

5.  放入适量清水（没过鱼）。

6.  倒入砂锅中。

7.  大火烧开后放入豆腐块，盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

8.  熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。