大闸蟹怎么蒸

1、首先我们把大闸芡仲吓修蟹刷干净，避免麻烦我们就不解开绳子了，因为蒸的话我们要绑着绳子蒸，避免大闸蟹到处跑，所以一定要仔仔细细刷，这样子才能刷干净。

2、刷干净之后我们在锅中倒入冷水，然后放入蒸笼，在蒸闳雅桄笊笼低铺一层姜片，然后放入大闸蟹，注意大闸蟹肚子朝上，这样蒸的时候大闸蟹的更好吃。

3、冷水就放到锅里蒸了，不一定要等水开再放，我们大火将水烧开，然后开中火蒸15-20分钟，我这里的大闸蟹蒸18分钟，不大不小。

4、蒸阳澄湖大闸蟹的时间我们准备一下蘸料，姜丝放到碗里，倒适量酱油，放入小葱花，搅拌均匀

5、锅内倒油，放入蒜爆香，然后将调好的蘸料倒入锅内，烧开即可。

6、大闸蟹蒸好好了就装盘，拿出来，沾上蘸料就可以吃啦。