胡萝卜豆豉烤鱼

1、鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。

3、把鱼片成两半，但不切断。

5、腌鱼的时候准备蔬菜。

7、胡萝卜用花刀切成狼牙棒。这个胡萝卜是美食杰寄来的，收到的时候还很新鲜，带着泥土的芬芳。

9、腌好的鱼送入烤箱第二层。

11、按下启动按钮，烤箱开始工作。

13、继续炒出豆豉的香味。

15、时间到了，鱼基本烤输了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。

17、再次送入烤箱烤15分钟左右即可。