有毒食品如何鉴别-教你鉴别

　　随着食品工业的出现，近百年来人类生活改变很多，添加剂过量固然令人生畏，用其他化学品冒充而撸赳咸米产生的黑心有毒食品，则更恶劣。如何识别有毒食品，教你鉴别有毒食品!

　　1、米：若大米鲜亮无比，很可能是使用矿物油抛光，此米有毒。用少量热水浸泡时，手拈有油腻感，甚至水面浮有油斑。仔细看，能看到其颜色不均匀，米粒有一点浅黄。

　　2、油：采油的方法有压榨和浸出两种。压榨法纯物理机械压制，安全健康。浸出法采用化学溶剂浸泡油料而得，由于与轻汽油相互混合，食用油的口味营养都会改变。 2010年曝光的金浩茶油致癌物超标，就是使用浸出法。优质植物油色淡、黄、亮、质地纯净，劣质植物油呈黄褐色、发暗，并可见混浊的杂质。

　　3、盐：每天摄入量应在6克以下。不同人可选用不同的营养盐：血压高者选低钠盐;贫血者吃点铁强化盐;孩子孕妇吃锌强化盐;硒强化盐保护心血管;有溃疡者吃点核黄素盐。一般选用碘盐时要看包装和防伪商标，将盐撒在切开的马铃薯上，如显出蓝色就是真碘盐。

　　4、酱：酱油可分为多种等级。在大陆市场上酱油有特级、一级、二级、三级酱油“氨基酸态氮含量”分别为0.8、0.7、0.55、0.4克/100毫升，氨基酸态氮越高，味道越鲜美。老抽、生抽是制作工艺上的区别，不是品质鲜味的区别。好的酿造酱油摇晃时会出现大小均匀的泡沫，瓶底沉淀少。

　　5、醋：选用粮食和麸皮酿造的，而不是用盐、醋精、色素勾兑而来的。传统工艺酿造的醋，在提供酸味的同时，也提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。

　　6、水果是否被催熟

　　比一般水果成熟期提前半个月至一个月上市、颜色好看很可能使用过催熟剂。注意其果皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如催熟的西瓜，瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

　　催熟的水果一般果皮上闻不到果香味，甚至还有发酵异味。催熟的水果比自然熟的相比要重很多，而且吃起来味道差很多。此外，需剥皮的水果会上蜡，以延长保质期，但若用工业蜡代替食用蜡，手感会发黏。