怎样吃遍丽江美食

除却来自全国各地候鸟带来的十大菜系十八大风味一百八十大小吃之外，丽江的美食很多且很有自己的特色。其中最为著名的要数“三迭水”——当然，那是木府土司当年款待大旅行家徐霞客的，我们寻常人只得耳郜太晔卡闻无缘得见——据说，上齐了得有四十多道，且很多菜肴都要配以名贵中草药和山珍之类诸如天麻、虫草、香菇、木耳等菌类，非常美味滋补，堪称木王府的“满汉全席”。现今有些特色菜还可以在纳西的大酒店大餐馆里尝尝鲜，但价格奇贵，至于吃不吃得惯，味道怎么样，那就见仁见智了。须知自打饮食冠以文化出来传承之后，有些美食就变得只能看不好吃一说了。很显然，我们要的是能够满足果腹之欲的美食。

食肉

1、食肉一族最豪放的吃法就是在象山市剑钕饿粪场，里边有好几家纳西人自己吃了也叫好的店家：两三人围炉而坐，满满一大锅“腊排骨”，因是页恳夯颏腊肉排骨，故而总是咸味当头；又因为是排骨，所以要比一般的腊肉要韧，香香的泛着咸鲜味，咬起来特别有劲道。加之添一些香菇木耳蔬菜地涮涮，不知不觉就全部下肚——呵呵，大口吃肉大腕喝酒的感觉确实很爽，至今回想起来还是垂涎三尺欲罢不能呢。

2、再就是烤肉、烤鱼、香芋鸡，米灌肠和纳西吹肝，杜鹃花炒蛋，似乎都是别处见不着的美食，每餐轮换着吃，人少么还可以跟店家商量着来小份，这样才可以既吃着新鲜又不浪费也不撑着胃，一举多得岂不美哉？连锁的“胖金妹牦牛肉”鲜辣可口随买随吃，麻辣香鲜，吃完保管你会意犹未尽地舔舌头，我一连吃了三个晚上也不觉得乏味便可见一斑。油炸水蜻蜓么，又酥又香入口成沫，很奇怪的感觉，名字看起来有点恐怖，那么美的蜻蜓啊幼虫哪就这么下油锅了？其实第一眼卖相不好，没有翅膀的虫子你敢吃么？对于胆小的MM可能有点怕怕，需要勇气才能尝到哦。

面食

1、面食者到了这里也是口福大大滴——大石桥头有一家“丽江第一面”，被人形容为天上有地下无的美食，差不多成了丽江的招牌小吃了。每天门庭若市，都为了那半透明的黄豆面而来，据说秘方亦是祖传，但关键的是味道，汤底酸酸辣辣的很开胃，加上浇头特别的葱姜醋酱辣子黄豆，面条入口软滑鲜香，黄豆饱满柔嫩，最后直落得个齿颊留香回味绵长。

素食

1、素食者则可选择鸡豆凉粉——也是丽江特有的鸡豌豆，因形似鸡的眼睛而得名，磨成粉后绿幽幽的仿佛绿豆凉粉，装在面盆里，有客人要买，刀子划上一块，做汤非常美罂滩霸蓑味，但凉拌和油炸更见风味，加些问不清楚也说不明白的作料，看上去不起眼，将信将疑地夹起来尝一口啊——哇！味蕾也会跳舞吗？装在个塑料袋里提着吃，恍然回到了成都春熙路，眼前的美女，口中的美味，小小的丽江街上，又多了一道移动的风景。

2、纳西米线和过桥米线还有桂林米线应该是同门姐妹吧？我都有吃过，居然都分辨不出谁更胜一筹——反正只要有，我就点。旅行到大西南，汤汤水水的一日三餐肯定都少不了这一花色鲜艳的最佳角色（甭管是主是次咯就是），满满一大海碗，直吃的手软喝得嘴爽。

3、而那个最让我每餐必吃、吃也不厌的便是荤素咸淡兼有的丽江粑粑了——三五元一只，巷口街边随买随走，边走边吃。这种当地小麦精制而成的圆饼饼，色泽金黄，外酥内软，一层层被酥油浸透的饼皮香气诱人，几乎所有看见的路人都会抵挡不住这扑鼻的香气而停下来买上，并且迅即地吃了一个，再来两只地嚷嚷。

酒吧咖啡厅

1、当然，撇开这么多七荤八素的大菜小吃不说，丽江的咖啡馆酒吧之多，经过多方改良，渐渐形成了丽江特色的西式简餐，其中“妈妈付”的中西合璧的纳西式西餐和三明治，“小吧黎”的法式套餐，“蓝木瓜”的意大利风味，无论辣牛肉还是披萨饼，通心粉，应有尽有，这在那些白天是餐馆茶馆晚上为酒吧的各色小店里，慢慢搜索吧，总有一道适合你。

2、实在不行，就请参照这上面的提示“友情烧偶遇，无聊炒发呆；烤太阳，炖音乐；蒸美梦，煲闲话；油炸石板路，水煮激沙沙”——味道不错也很可口。不信你试试？

美食评价

1、吃足了，喝饱了，也就忘了家在何处人在哪方了吧？去吧，丽江的好日子就是这样缓缓地过，悠悠地享受——天色向晚，风景这边独好，姑且，深一脚浅一脚，去那音乐响起的地方，打跳，或者慢摇，或者继续发呆，呆到另一个人来唤起你的神智，呆到一同踏着夕阳归去……

2、1·米灌肠，丽江特有的一种风味食品。由猪血、米饭及各种香料拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。每年杀年猪时，纳西人家几乎都要做一些。

3、2·油炸水蜻蜓。我不敢贴上生的水蜻蜓照片，那样你肯定不敢下箸了！

4、3·鸡豆凉粉，有点辣了：）

5、4·腊鸭和腊味合蒸。

6、5·胖金妹牦牛肉，特有味。

7、6·纳西吹肝，有点怪：）

8、7·杜鹃花炒鸡蛋，齿颊留鲜。

9、8·齐刷刷的小烤鱼，奇香的鲜美滋味……