金丝饼怎么做？

1、在250克的面粉里加2克盐。

2、一半用90克开水和面。

3、一半用90克凉水和面。

4、然后揉搓在一起。

5、面团揉成长条。

6、用手捏成等均匀的小剂子。

7、每个小剂子揉光滑，表面刷上一层油。

8、放入碗中醒面40分钟。

9、然后擀成薄片，刷上一层油。

10、再用刀划成长条。

11、将长条收拢到一起。

12、将长条从两边向中间盘起。

13、松弛十分钟之后擀薄。

14、锅底刷油。

15、把饼放入锅中。

16、上面再刷一层食用油。

17、将饼烙至两面金黄，打出层次感。

18、金丝饼就制作好了。