培根土豆饼的做法步骤

1、食材都准备好，玉米粉是淡黄色的粗粮哦，不是勾芡用的玉米淀粉，一般超市买粮食的地方都可以买到。

2、面粉和糯米粉、盐放入盆里，加入适量水，和成能流动的糊状，这一步用筷子就可以直接拌匀了，不过我喜欢用刮刀，速度更快。

3、培根切成小块，土豆去皮后洗干净，也切正方形块。土豆稍微切碎点，煎的时候更容易熟透。

4、将土豆和培根倒入面糊中，拌成均匀的糊状。

5、加入生抽（根据自己的喜欢，也可以加少许盐，加入生抽既能上色又能增香）。

6、用刮刀拌匀。

7、不沾模具刷油后，大火预热。

8、舀起一勺土豆面糊倒入锅中。

9、盖上盖子，加热至面糊凝固。加上盖子，可以加快饼成熟的速度，不盖盖子的话也可以煎熟的，不过饼的口感就会比较干一点。

10、用刮刀帮助土豆饼翻面，煎至完全熟透，表面微微焦黄即可出锅。