冰糖怎么炒出焦糖色

1、相信有很多人一般只是知道用油单独炒糖色，或者就用水撮劝丛食单独炒糖色，根本就不知道油和谁能混在一起炒，更加不知道这样炒更加容易炒出焦糖色的水，才会出禊耗髻编现自己在家炒出的菜既没卖相又没口感和味道，最后导致和饭店中相比较，一个天上一个地下。

3、还需要掌握一些方法和技巧才行，比如有很多人在冰糖下锅前，总是忽略一步加水，最后导致炒不出焦糖色！

5、但是如果在冰糖下锅前，往锅中加入适量的清水，这样通过请说介质溶解冰糖，在加上由食用油的存在，那么最后炒出的糖色就会香味郁，色泽油亮。