1、首先将螃蟹剥壳后斩碎,刀背敲软蟹壳用清水洗净。
2、西芹切段,洋葱切块,姜切丝,葱切段,蒜切片,将螃蟹与生粉混合抓匀,7成油温过油。
3、将处理好的配菜放入锅中煸炒出香味,加咖喱粉拌匀。
4、倒入螃蟹,加入胡椒粉,盐,糖,鸡精,椰浆勾芡即可。