葱烧蹄筋的做法

1、锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。

3、把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。

5、锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。

7、把锅中剩余的葱炸香耗到70%水分后捞出。

9、锅中留微量底油，然后把炸过的葱再次放入锅中烹入酱油，再烹入适量绍酒。

11、水开煮3-5分钟捞出葱姜不要，此便是初步熬好的葱汁。

13、调好味搅匀后倒入蹄筋和春笋焖煮大约8-10分钟。

15、最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。