不输手抓饼的油酥烧饼的做法

1、先揉面团，分三个步骤： 1.将300克面粉分出一半，150克用90克开水搅拌成面团，另外150克加90克冷水搅拌成面团。 2.两个面团分别揉好以后，加入15克食用油，将两团面耐心的揉成一个光滑的面团。 3.盖好保鲜膜，醒面半小时，期间我揉了两次，很软很光滑，

3、醒发好的面团很软，擀起来也不费劲，也丝毫不黏手。擀成圆饼，把调好的油酥均匀的刷在饼皮上卷起来。

5、将松弛好的面团擀成长条状，像叠被子一样三折叠起来。这样重复三次，每一次都需要盖上保鲜膜，松弛十分钟。

7、将油纸裁开，把每一个饼胚都擀成长方形，一个一个用油纸隔开，摞在一起。

9、早上将冷冻的饼皮拿出来，无需解冻，直接放入预热好抹了油的电饼铛中。

11、中间可以撕开加入喜欢的各种食材。

13、好吃极啦！

15、2021.1.16早餐