怎么制作柠檬香草与红火龙果冰淇淋

1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

2、蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。

3、加入牛奶。

4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

5、小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。

6、此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。

7、将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。

8、柠檬榨汁备用。

9、将淡奶油放入搅拌盆里。

10、 启动电动打蛋器打拌奶油。

11、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

12、柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

13、加入两滴香草精。

14、加入柠檬汁。

15、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。

16、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

17、制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。

18、先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。

19、搅拌至果泥。

20、重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。

21、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。

22、 每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

23、成品。

24、成品。

25、成品。

26、成品。