#入秋滋补正当时#排骨饭

1、先将排骨加料酒焯水，加盐，酱油，葱姜蒜，大料用高压锅压10-20分钟，根据自己高压锅调整时间

2、大米洗好，泡半小时后，水倒出去，备用，这样做出米饭软糯

3、土豆，胡萝卜切小块，葱姜蒜切好

4、锅里少加油，葱姜蒜煸炒，下土豆，胡萝卜炒至断生

5、加入压好的排骨，少加点排骨汤，少加水，这时候千万别加多了，根据平时做米饭加多少水，汤就多少，宁少别多。加盐，老抽，白糖少许，调味，跟正常炒菜一样就可以，烧开

6、趁热倒入大米中，这时候汤就是自己平时做米饭的水，觉得汤少了，可以稍加点水，用筷子搅拌成一下，按闷干饭按钮

7、好了的样子

8、锅底还有黄ge

9、配上萝卜咸菜，能吃两碗