油炸香酥小鱼儿
1、小鱼儿用工具刮掉鱼鳞,用小剪刀剪开腹部,去掉内脏,头部的鱼鳃也一并去掉,平时我是直接把鱼头去掉的,那样方便省事还节约时间。

3、腌好的鱼倒掉多余的水份

5、把小鱼儿放到面糊里,尽量让每一条小鱼儿全身都裹上面糊。

7、小鱼儿炸到表面微微发黄,浮上油面,转大火炸一分钟,这样炸出来的小鱼儿不会吸很多油

9、放入油锅中复炸一次,时间大概一分钟

11、油炸香酥小鱼儿成品图

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