辣菜爆炒鸭肉
1、配料切好备用（一大颗蒜剁碎分两份 一份单独 一份跟指天椒混合
2、鸭肉洗干净，切件，滤干水分、待用。
3、备好 开锅🤗
4、热锅下猪油（植物油也可以 我比较喜欢猪油 更香）
5、下蒜 下鸭肉
6、大火炒至断红，肉收缩，出油
7、下陈醋 炒均匀后 再下酱油 快炒至全部鸭肉上色
8、上色后下蒜跟指天椒炒均匀
9、指天椒炒均匀后 下青辣椒炒
10、成品
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