1、一盘鸡心准备好，将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净
3、将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；
5、炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色
7、不停翻炒约20秒，使鸡心吃进味道，再将青蒜倒入锅中，翻炒10秒钟关火，装盘
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