蛋抱饺的做法

1、锅底热油（少量的油），先放入饺子，摆好在不粘平底锅里，先煎一下底，防止破裂解体

2、饺子底微微煎的有些硬，不用金黄底，底微硬觉得不易破的时候，加少量水（1/3碗），中火盖锅盖蒸，当水没了再加一次，总共加3次，（因为这次买的是速冻的饺子），需要先蒸熟。

3、然后打一个笨鸡蛋

4、饺子蒸熟了，底下微微留有没有蒸发完的水，下鸡蛋，然后小譬挝钣苈火等鸡蛋慢慢变熟（千万火别太大，否则饺子底容易焦！！），最后喜欢葱花和黑芝麻的可以撒一些在上面。

5、最后配一份灵魂酱料（蒜泥，小米辣，香菜，陈醋，糖，耗油适量，香油或者芝麻油3滴）