怎么做咸蛋黄焗鸡翅

1、鸡翅洗干净两面划几刀纹路

2、盐➕糖➕五香粉➕生抽➕辣椒面➕料酒，抓拌均匀，腌制一会儿方便入味，放冰爬边箱隔夜最佳

3、表面均匀的沾上干淀粉

4、煎的方式平底锅热锅冷油，把鸡翅摆放整齐，用最小火慢慢煎熟鸡翅。等表面定型以后中途记得小心翻面，一共大概煎了18-20分钟左右

5、捞出来放在吸油纸上吸干多余油份。咸蛋黄事先喷少许高度酒去腥，再蒸熟或者烤熟然柱轿后碾碎

6、锅中留少许底油，将咸蛋黄下锅炒香至起泡，把鸡翅回锅，翻拌均匀就晃耻薪完成啦