好吃的啤酒鸭

1、洗干净，切成大小合适的块

2、淖水：冷水下锅，放入几片生姜一大勺料酒烧开，捞起清水冲干净

3、所有佐料

4、锅内放油和冰糖，熬糖色，这一步自己掌握，不会熬糖色，就放适量老抽

5、倒入沥干的鸭子，翻炒，使鸭子表面上色

6、加入盐、生抽，以及所有佐料翻炒均匀

7、倒入啤酒，淹没鸭子

8、大火烧开，转中小火，大概90分钟左右，鸭蛋最后起锅前10分钟放，不然会碎掉

9、欧啦，开吃