鸡蛋小饼干的做法

1、准备蛋白，蛋黄各一份，细砂糖适量，低筋面粉35克！电动打蛋器，手动打蛋器刮板

2、蛋白放入10克细砂糖，打发六成，6分钟左右，出尖即可。蛋黄部分放入10克细砂糖打散！放入蛋白中，用刮板翻动均匀！不要打圈！

3、搅拌好的蛋白和蛋黄

4、面筛筛入35克低筋面粉搅拌均匀！上下搅拌

5、搅拌成面糊，放入裱花袋！

6、烤盘放好油纸，裱花袋剪开小口，挤出面糊圆形或者长条形！随意咯！

7、放入烤箱，上火180度，下火180度，14分钟左右，能烤脆！看自家烤箱温度！我家烤箱温度高！

8、烤好后，一般放在烤盘上用余温烤去热水，以免潮湿！带凉后放入密封罐中！

9、OK口以享用啦！