蟹壳黄的做法
1、第一步,制作油皮的面。称中筋面粉350克,依次放入适量白砂糖、猪油、中筋面粉,倒入一点点清水用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发15分钟。

3、第三步,将发好的面分成油皮15克一个,油酥10克一个的面球,盖上保鲜膜醒十五分钟。




7、第七步,将松弛好的酥皮一切为二用手掌压扁,用擀饺子皮的方法擀成中间稍厚的圆片包入适当葱花馅亓歃肿肖料,捏紧收口整成扁圆型状,然后撒上芝麻,放入电饼铛中刷上蛋液,烘烤二十分钟。


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