肉末香菇土豆条

1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

 

食材准备：土豆150克、玉米淀粉50克、肉末30克、香菇2个、虾皮3克 辅料：鲜菇粉、无添加酱油、葱花

 

操作时间：30分钟

 

美味指数：★★★★★

 

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2、香菇放入沸水锅中焯水，熟透后捞出，切成小丁。

 

*蘑菇+肉的组合是非常好吃的，当然如果娃不爱吃香菇味道，你也可以替换成任意蔬菜。

3、虾皮提前放入清水中浸泡15分钟。

 

*我用的是无盐虾皮，如果你们用的是普通虾皮，我建议可以多浸泡一会儿，去除咸味。

4、土豆去皮切块，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

1、土豆块熟透后取出，捣成泥状。

2、土豆泥中加入玉米淀粉，用筷子将食材搅拌均匀，再用手揉成团。

 

*加入淀粉主要是为了确保成型，如果你们想换成面粉也可以，但是口感会略差一些，缺少弹性。

3、取适量土豆泥，放在手心搓成橄榄型。所有橄榄土豆条搓好后放入盘中，表面撒入少许淀粉，摇晃均匀。

 

*表面再撒一层淀粉晃匀可以防止土豆们粘在一起。

烧一锅热水，带水沸腾后倒入全部土豆条。

1、煮至浮起状态，再等2分钟后捞出，放入冷水中浸泡。

2、热锅滴油，倒入肉末翻炒至变色。 猪肉末、牛肉末、鸡肉末，食材不限。

然后加入香菇丁、虾皮，翻炒均匀。

最后倒入土豆条，加入少许无添加酱油、鲜菇粉，继续翻炒。

撒上适量葱花，熟透后取出，这盘鲜香十足、有滋有味的肉末香菇土豆条就做好啦，你们完全可以多备一副碗筷，和娃一起吃呀！