咸蛋黄肉松饼干

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、咸蛋黄提前喷白酒烤箱160度烤8分钟左右。，冷却后切碎备用。

3、无盐黄油室温软化后，加入细砂糖打膨松。

4、分三次加入蛋液。

5、用电动打蛋器打发至膨松。

6、加入过筛后的低筋面粉。

7、用刮刀翻拌均匀，和成团。

8、取长点的油纸，将面团放在油纸的中间，稍微压扁。

9、将油纸折成面团大约28x28厘米的长方形，将面团擀至填满油纸，注意面团厚薄均匀。用油纸包裹好面团，送入冰箱冷藏定型10分钟左右。

10、肉松和咸蛋黄倒入料理机，打至松散状态。把咸蛋黄肉松均垮樨怯礤匀平铺在饼皮表面，尾部预留约1厘米，其他三边铺满。盖上油纸，用擀面杖轻擀表面，让咸蛋黄肉松馅和饼皮完全贴合。

11、借助擀面杖，把饼皮卷起来。

12、盖上油纸，把饼干面团塑型成三角形。 用油纸把饼干面团卷起来，送入冰箱冷藏2小时以上。

13、把冷藏定型好的饼干面团切成约0.5厘米厚的片状，平铺在烤盘上；送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤25分钟左右。出炉晾凉后请密封保存。

14、成品图

15、成品图

16、成品图