7种公认的减肥蔬菜之星

美国科学家曾根据坚实的研究提出，在不增加卡路里含量的情况下加大食物分量是减肥最实际的办法，而在这个基滗盅拿落础上最有效的就是多吃含水量大的食物，例如蔬菜。蔬菜中含有大量的水，它们能增大食物的分量却不会增加卡路里。

二、莴笋

【减肥原理】

　　1、莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

　　2、莴笋的含钾量高，有利于促进排尿。

　　3、莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

　　4、中医有记载：莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，能够去脂消炎。

【推荐食谱】莴笋花椰菜汤

　　材料：莴笋120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。

　　做法：莴笋切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

推荐理由：莴笋花椰菜汤是简单营养又减肥的家常菜谱，做好了香喷喷的!

四、魔芋

【减肥原理】

　　1、魔芋中含大量的葡萄甘露聚糖，具有强大的膨胀力，可以填充胃肠，消除饥饿感。

　　2、热量低，用以替代主食，可以减少摄入食物的数量和能量，消耗人体内脂肪。

【推荐食谱】菠菜鲜笋魔芋汤

　　材料：菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个

　　配料：鲜汤、盐各适量。

　　做法：

　　1、菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝;

　　2、魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水烫一下去味，再捞出冲凉，切片;

　　3、锅内倒入鲜汤煮开，放入菠菜、鲜笋片、辣椒丝、魔芋煮熟，加入盐调味即可。

推荐理由：魔芋是排毒减脂，润肠通便的秘密法宝，让你在享受可口的同时轻松减脂，是一款健康又绿色的纤体瘦身汤。

【友情提醒】

　　1、生魔芋有毒，必须煮熟才可食用。

　　2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

　　3、有皮肤病的人少食。

　　4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

六、冬瓜

【减肥原理】

　　1、冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。

　　2、冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。

【推荐食谱】冬瓜海带汤

　　材料：海带、冬瓜

　　辅料：香葱、料酒、盐

　　做法：

　　1、海带切条;香葱切碎;

　　2、锅中加水，放入海带煮约十五分钟，捞出放大量清水中浸泡;

　　3、锅中加水烧沸，下冬瓜煮一下，捞出放清水中漂上;

　　4、锅中加一斤汤或水，下海带煮两分钟，下冬瓜共煮五分钟;

　　5、放盐搅匀后起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。

推荐理由：此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最适合贪靓一族饮用。

七、白萝卜

【减肥原理】

　　1、白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚。

　　2、含有丰富的粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖，并加速排出体内毒素，能有效改善便秘现象，经常食用可避免脂肪在皮下囤积。

　　3、白萝卜的热量很低。

【推荐食谱】清水白萝卜汤

　　材料：白萝卜250克，姜10克，食盐，味精适量。

　　做法：白萝卜切块，于姜块放入清水同煮，至熟透，加入食盐，味精调味，即可。

推荐理由：把白萝卜做成汤会更加清爽、不油腻，还比汆烫能保留较多营养素。