土豆炖牛肉做法

1、准备好材料

2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水

3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

4、锅里下少许油加入土豆煸炒

5、土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

6、炒均匀的土豆上碟备用

7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干

8、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

10、下生抽炒均匀

11、再加入一瓶盖花雕酒

12、再加入少许老抽大火煮开

13、盖盖转小火2个小时

14、剩下20分钟后，加入土豆

15、加入土豆和红萝卜后继续煮

16、煮到汤汁变少即可