香辣蔬菜大杂烩

1、 既然是蔬菜大杂烩，那么蔬菜的品种和数量可以根据个人的喜好而定。这次我是准备了白菜、包菜、花菜、土豆和腐竹。

3、 调料品的准备，生抽、蚝油、白糖、白芝麻、胡椒粉、食盐。

5、 锅中放入油烧热，先炒土豆和花菜，然后再将白菜和包菜倒入锅中宅烀佑狻炒至四成熟（绿叶蔬菜还有些生脆）后起锅，其间撒入少许盐，盐量不能多，稍后的调料汁和香辣酱中含有盐分。

7、 再将干辣椒段和花椒倒入锅中一起煸炒。

9、 最后倒入蔬菜大杂烩和腐竹炒拌均匀即可，不需要炒太久，如果绿叶蔬菜水分流失得多，口感就不脆了。