孔雀开屏清蒸鱼的做法

1、放下忙碌，净下心来，做一道好看好吃的清蒸武昌鱼。

2、一条武昌鱼一斤左右，清洗干净去头去尾 ，背上切 1cm一刀 ，鱼肚子的部分留一点点连起来 。

3、这个样子的

4、放在干净的盘子里 ，葱姜蒜 料酒 盐 生抽，抓匀入味。

5、摆在大盘子里。

6、金针菇去掉跟部，摆放好。胡萝卜切成菱形片摆上。加大块的葱姜蒜一起上开水锅蒸八分钟。

7、出蒸锅倒掉蒸出来的水，猎哇笸寒丢掉大块的姜葱蒜，摆上黄瓜，红辣椒，豌豆开水烫一分钟过凉水，放在胡萝卜上，葱花撒在金针菇上，一片大白菜的叶子剪成半圆形，放在金针菇跟部，切蒜未姜索兼熨旷末红辣椒放在鱼头上，摆盘完成。开头放的金针菇蒸完后感觉少了，又用开水烫了一些摆上，嗯，自我感觉良好 。

8、准备好的蒸鱼豉飒蛏擢墟油加2克盐，均匀地倒在鱼上，热锅倒油，油七成热，淋在鱼上，简单的大菜完成了，健康味美，一定要试一试。