8寸原味蛋糕的做法

1、材料如图，所有材料都称好备用！

2、蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）

3、35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！

4、把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油融合一起）

5、把金龙鱼蛋糕粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）

6、搅拌好的蛋黄糊！

7、蛋白打发起泡，如上！⬆️

8、把35克白糖分两次放，在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）

9、打发至呈小弯钩！

10、取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！

11、在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡！）

12、拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里！震一下下！烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，容易脱模，又容易熟）

13、把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟!（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右！）

14、把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！

15、切开的蛋糕，组织不错，细腻柔软光滑蓬松，特别好吃！