地锅鸡的做法

1、首先备齐所有的食材。

3、青红尖椒切片，土豆切菱形块，海鲜菇去根一切两段，葱姜切丝。

5、现在来调制调料汁，碗里加入料酒和酱油和老抽。

7、加入鸡精。

9、热油炸香花椒和八角，香叶，加入冰糖炒糖色。

11、加入鸡块大火快速翻炒变色。

13、倒入啤酒，这样炖煮出来的鸡块鲜嫩多汁不发柴。

15、加入海鲜菇。

17、盖上锅盖中小火继续炖煮10分钟左右。

19、翻炒至变色后即可关火。