地锅鸡的做法

1、首先备齐所有的食材。

2、面粉加入酵母和温水和成面团静止松弛半小时。

3、青红尖椒切片，土豆切菱形块，海鲜菇去根一切两段，葱姜切丝。

4、鸡腿肉洗净斩小块。

5、现在来调制调料汁，碗里加入料酒和酱油和老抽。

6、加入盐调味。

7、加入鸡精。

8、加入3勺清水混合搅拌均匀，调料汁就做好了。

9、热油炸香花椒和八角，香叶，加入冰糖炒糖色。

10、爆香葱姜蒜。

11、加入鸡块大火快速翻炒变色。

12、这个时候倒入调料汁，继续大火翻炒均匀。

13、倒入啤酒，这样炖煮出来的鸡块鲜嫩多汁不发柴。

14、大火烧开转中火炖煮20分钟，放入土豆块继续炖煮10分钟。

15、加入海鲜菇。

16、把松弛好的面团分成大小均匀的小面团，搓圆按扁后轻轻扯成薄饼，码放在锅的周围。

17、盖上锅盖中小火继续炖煮10分钟左右。

18、放入青红尖椒。

19、翻炒至变色后即可关火。

20、美味诱人的地锅鸡出锅咯，有菜有肉有主食，菜借饼味，饼借菜味，简直不要太好吃了，关键是做法简单又方便哟，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧～