怎么做家常红烧肉

1、姜蒜切成小片。

2、葱切葱花备用。

3、五花肉洗净切成小块。

4、冷水上锅放入五花肉。

5、大火烧开，捞出浮沫。

6、沥干水分备用。

7、锅中倒入油烧热。

8、放入冰糖翻炒至融化。

9、锅中放入五花肉。

10、翻炒至上糖色。

11、放入葱姜蒜爆香。

12、放入香叶八角桂皮翻炒均匀。

13、锅中加入料酒。

14、锅中加入老抽。

15、锅中加入生抽。

16、翻炒至肉上色。

17、加入清水大火烧开。

18、转中小火炖三十分钟。

19、炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。

20、转大火翻炒收汁即可。

21、成品如下。