肋排怎么做好吃

1、一、金牌蒜香肋骨1、排骨洗净，一条斩成3段，控干水分，把蒜剁碎2、把配料放一起搅拌均匀3、加保鲜膜进冰箱保鲜室5个小时以上，然后上锅蒸45分钟，出锅用热水把排骨上面的蒜渣洗掉，然后三成油温下锅炸至金黄4、油炸时间不用太长，油温太高容易被烫

2、二、肋骨焖饭1、将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后赡涕擒跷捞出）。2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。3、2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

3、中火预邪昶略卦热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300罪焐芡拂ml水煮至沸腾备用。5、在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。6、电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。

4、三、红烧土豆肋排1、姜、葱、蒜切块，切段;肋排切成3厘米大小的块，洗净后吸干表面水分。2、中小火，空锅烧至温热，将肋排均匀地放入锅中。静置5分钟，将猪油逼出后翻面，再煎1分钟。3、放入姜葱蒜翻炒，炒出香味后，绕锅边撒上几圈料酒，翻炒均匀后加入两勺生抽、少许老抽

5、加入没过排骨的清水，开大火，煮沸后转中小火，翻加盖焖煮25分钟。5、放入土豆，加盖焖煮15分钟。6、撒入少许葱末，翻炒收汁，起锅。7、酥香软糯，开吃！