东北干炸肉段怎么做口口酥香脆！

1、干炸肉段选用的猪后腿的精瘦肉，很多人喜欢吃带点肥肉的，我劝您呀，还是吃缔眠箨盘精瘦肉吧，本身油炸的食物含热量就很高了，你再吃点肥肉，你想变成大胖子不成？所以哈各位，最好选用猪后腿的精肉。

3、切好猪肉之后要调汁给猪肉腌制一下，这样炸出来的肉段就算是干吃也好吃的。酱油、食盐、白糖，这三样就可以了，调好直接放进肉里。

5、用筷子将猪肉和这些调料以及葱姜蒜进行搅拌，争取每一片肉上都沾上调料让其更好的入味，搅拌均匀之后盖上盖子腌制半小时或者二十分钟都可以。

7、再加上一点清水，然后用筷子将鸡蛋打散，并且搅拌的没有一点颗粒，调成鸡蛋糊待用。

9、将肉段一条条放进去炸，并且用筷子隔段时间翻一下，两面金黄就可以。