芝士番茄牛角包

1、1. 先将番茄打成汁备用；

2、2. 将高粉、糖、酵母、鸡蛋液，番茄汁，奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用；

3、3. 将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶，用二档搅拌；

4、4. 将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机；

5、5. 将黄油、盐投入厨师机桶内，继续用二档搅拌；

6、6. 用二档搅拌均匀后，用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机；

7、7. 将打好的面团旋转常温静置25分钟；

8、8. 将静置好的面团平均分成每个40g的小面团，搓圆静置10分钟；

9、9. 将小面团做成牛角造型，放入烤盘中排好后，放入发酵箱，在温度38℃，湿度75%的环境醒发90分钟左右；

10、10. 将醒发好的面包拿出凉一下，再刷蛋液，表面撒马苏里拉芝士碎；

11、11. 将面包放入提前预热好的烤箱，温度为上火160，下火170，烘烤15分钟；

12、12. 将面包烤至颜色均匀即可出炉；

13、13. 将出炉的面包在常温下放凉。

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