超好吃的咸蛋黄芝士蛋糕的做法

1、咸蛋黄6个摁得细碎（我是煮了4个咸鸭蛋又加了2个包装好的咸鸭蛋黄，感觉现成的做出来口感更好一点哈）

3、黄油15克隔水软化，芝士1片隔水软化，依次加入，充分拌匀。

5、因为咸蛋黄要放在蛋糕夹层中，蛋黄形咽疖纲掇状和模具形状很有关系。所以，把活底模的底取出来，放最下面，上面放两层硅油纸。

7、小盆放入40克玉米油（这个盆刚刚软化黄油和芝士片了的，有点残留，不影响哈），看到油表面开始有变化，油丝滑动，就关火，筛入低腱蓉唁弥筋粉50克、奶粉20克，拌匀，再加50克牛奶，拌匀。此刻，应该是非常丝滑的面糊状态

9、把刚刚那丝滑的面糊倒进蛋黄里，拌匀。

11、把三分之一蛋清放入蛋黄糊，用手动打蛋器“Z”字形拌匀。钱砀渝测（如果是新手，还是拿硅胶刀翻拌哈）我觉得用打蛋器快些。（只要蛋清打发了，厨娘动作就要搞快一点了，因为打发的蛋清随着时间流逝，会逐渐消泡的）

13、从高处倒三分之一到模具中，请摔两下，震出气泡。后面有夹层就不好摔了。

15、再加一层芝士片，覆盖上最后三分之一的蛋糊。

17、送入烤箱，上下管160度半个小时，转130度半小时。随时观察，根据自家烤箱脾气调整哈。出炉后倒扣，通风处晾凉。

19、吃不完的，密封好，放冰箱，第二天吃，冰冰凉凉的，口感又不一样了。