家庭自制红烧带鱼

1、带鱼准备适量，将其处理掉不能食用的部分，包括带鱼肚子中的黑膜也需要去掉，然后将其仔细清洗干净，剁成长短适中的段，控一控水；

3、使得每一段带鱼表面都能轻轻粘锅一层干淀粉，按照这个方法依次处理好，在锅中添上与平时炒菜差不多的食用油，烧至6成热的时候；

5、淋入少许的醋，加上锅盖焖10秒钟，然后加上生抽和少许的料酒，加入与带鱼齐平的开水，煮10分钟转至大火继续煮5分钟，再用大火收汁便可出锅。