早餐榨菜肉丝面的做法

1.煮面条的时候，在水中加入少许盐，煮出来的面条口感筋道；

2.榨菜中含有盐分，猪肉在腌制时也已放盐，因些在炒的时候不需再放盐了。

食材

猪肉 60克

榨菜 80克

面条 100克

生抽 1勺

白糖 0.2勺

料酒 0.5勺

盐 适量

方法/步骤

1. 猪肉切成丝，放入调泪敏料1，拌匀后稍稍腌制一会儿；

2. 热锅放油，下入肉丝，炒至变色；

3. 下入榨菜丝，炒匀；

4. 放入调料2，炒匀后舀出待用；

5.另起锅，放入适量的清水惹艺，加入少许盐，烧开后下入面条；

6.待锅内再罪蚊盲次沸腾后加入一小碗冷水；

7.再次烧开后转中小火，直至将面条煮熟后捞出沥干；

8将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和炒好的榨菜肉丝即可。