家庭自制茶叶蛋

1、首先将买回来的鸡蛋表面清洗干净，一般鸡蛋表面都会沾到很多的粪便和细菌，所以事先清洗下还是有必要的。

2、把清洗好的鸡蛋放到锅中，加入足量的清水，开火煮10分钟，这样鸡蛋基本上已经熟透了，鸡蛋煮熟后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋轻轻敲打出裂缝，这样更好入味。

3、再往锅中加入适量的清水，倒入红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉大火烧开，还可以加入适量的老抽和冰糖，用锅铲将锅中搅拌下。

4、盖上锅盖，中小火闷煮12分钟左右关火，浸泡9个小时以上，（浸泡时间越长越有味，字斤谯噌最好睡觉前煮，放置一夜）第二天早上鸡蛋入味即可食用了。

5、这样做出来的茶叶蛋，不仅香气扑鼻，吃起来也有股茶叶的清香味，比普通鸡蛋吃起来更有味道！