家常红烧肉的做法

1、烧开水焯肉（肉切3厘米见方的方块），煮一两分钟左右肉见白辄止，不要煮的过火切记！然后捞起准备后用。

4、当肉均匀上色，产生熟香时，放入热水意最好是热水，也不是必须是热水，水没过肉少许，放入适量的老抽和料酒食盐，盖上锅盖，这个时候差不多就完成了大部分啦

5、水开时把火蜂擒萏赃门调小，小到只有煤气中间的那个小圈的火时才好，细火慢炖，大概煮一个小时左右的样子，当水少时可以将大料桂皮葱姜等材料捞出，因为此时的材料味道已经渗入到了汤汁里面

6、汤汁收入到肉中剩余少许的汤汁时停止烧火，鲜美的红烧肉就可以出锅啦